Costa Rica Arbar Oasis Villa Sarchi Black Honey - Light コスタリカ アルバル オアシス ビジャサルチ ブラックハニー 浅煎り

3週間の時が育む、果実の華やかさと濃密な甘さ。

風味

アプリコット、バレンシアオレンジ、チェリー、レッドアップル、蜂蜜の風味と、丸みのある豊かな質感、長く続く余韻

品種

ビジャサルチ（Villa Sarchi）

焙煎度

浅煎り（Light Roast）

1.8

生産者

カルロス・アリエッタ、エステバン・アリエッタ

精製方法

ブラックハニー

標高

1,600m

内容量

200g・400g・600g

※粉のオーダーは200gにつき30円加算されます

【Flavor Profile / 風味の印象】

アプリコットやバレンシアオレンジを思わせる明るく華やかな果実味に、チェリーやレッドアップルのニュアンス。蜂蜜のような甘さが重なり、ブラックハニーならではの濃厚な味わいが広がります。

口当たりはふくよかで丸みがあり、豊かな質感（ラウンドマウスフィール）と、長く心地よく続く余韻（ロングアフターテイスト）が印象的です。

しっかりとした甘さと厚みを持ちながらも、果実の明るさを失わない、バランスの取れた一杯をお楽しみください。

【Story / このコーヒーについて】

コスタリカの名産地ウエストバレー、ロウルデス・デ・ナランホに位置する「カフェ・アルバル」。

カルロス・アリエッタと息子のエステバンを中心とするアリエッタ・ファミリーが営むこの農園では、豊かな自然と共生しながら、品質にこだわったコーヒーづくりが行われています。

農園にはシェードツリーや果樹が植えられ、鶏糞やコーヒーの果肉を肥料として再利用するなど、環境に配慮した持続可能な栽培にも取り組んでいます。

2013年には自社のブエナ・ヴィスタ・マイクロミルを設立。栽培から精製、カッピングに至るまで一貫した品質管理を行い、毎年新しい精製方法の研究と改良を重ねています。

今回ご紹介する「オアシス」は、日本のロースターに向けて新たに取り組んだブラックハニー精製のロットです。

最大の特徴は、完熟したコーヒーチェリーに含まれる豊富なミューシレージ（果肉と種子の間にある粘液質）を活かした独自の精製方法にあります。

収穫したチェリーを一定時間休ませる「レポサド」という工程を経て、果肉を除去。その後、室内乾燥場とアフリカンベッドを併用し、日々の気候を見極めながら、約3週間かけてゆっくりと乾燥させます。

この手間と時間を惜しまない工程によって、ブラックハニー特有の濃厚な甘さと豊かな質感を引き出しながら、果実の華やかさや透明感も感じられる味わいに仕上げられています。

こうした精製技術の進化を支えているのが、他のマイクロミルでも経験を積み、家族の農園に新しい知識を持ち帰る息子エステバンの存在です。

家族の絆と、コーヒーを楽しむ人々への思いが詰まった特別なマイクロロット。

アリエッタ・ファミリーが育んだ、豊かな果実味と甘さをぜひお楽しみください。

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